В новом выпуске — разговор с Робертом Ластигом, нейроэндокринологом, профессором-эмеритом Калифорнийского университета в Сан-Франциско и одним из самых известных исследователей влияния сахара на обмен веществ. Его лекция «Sugar: The Bitter Truth» набрала десятки миллионов просмотров, а исследования посвящены ожирению, диабету и тому, как современное питание влияет на наше здоровье.
Поговорили о том, почему ожирение далеко не всегда связано с перееданием и недостатком силы воли, как сахар влияет на работу митохондрий и почему Ластиг сравнивает фруктозу с алкоголем. Обсудили, сколько сахара можно употреблять без существенного риска для здоровья, чем цельные фрукты отличаются от фруктовых соков и почему даже в привычных продуктах может содержаться неожиданно много добавленного сахара.
Также поговорили о пищевой промышленности, ультрапереработанных продуктах, хроническом воспалении и инсулинорезистентности. Роберт объяснил, почему считает инсулин натощак важным показателем метаболического здоровья, можно ли обратить вспять диабет второго типа и почему физические упражнения не всегда компенсируют неправильное питание.
▶︎ Соцсети Роберта Ластига:
Официальный сайт: https://robertlustig.com/
Threads*: https://www.threads.com/@robertlustig…
*Instagram и Threads принадлежат компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещённой в РФ. Социальная сеть X заблокирована на территории РФ.
▶︎ Телеграм-канал Глеба Соломина: https://t.me/gleb_solomin
▶︎ Мой закрытый телеграм-канал — https://t.me/gleb_solomin/4107
▶︎ По вопросам сотрудничества: https://t.me/solomin_pr
▶︎ По вопросам сотрудничества (почта): adv@glebsolomin.com
